Cuvée Orénia
Berceau de l'Appellation d’Origine Contrôlée Duché D’Uzès, le vignoble de la région de Durfort est constitué de sols de Villafranchien, dolomies et argilo-calcaires. Situé sur le piémont cévenol, ce terroir produit des vins fins et équilibrés, grâce en partie à des amplitudes importantes entre les températures du jour et de la nuit.
Orénia est le nom choisi pour nommer les vins blancs et rouges issus de ces vignobles.
Cuvée Miratus
D'autres vignes enchâssés dans la garrigue avoisinante sont cultivées sans engrais chimiques, produits de synthèse ou désherbants. La vinification est naturelle et traditionnelle avec élevage en partie en barrique. Ces vignobles produisent la cuvée Miratus.
« C'est avec le souci de travailler le vignoble en respectant l'environnement, le plaisir de voir mûrir les raisins, les cueillir et les vinifier que je suis donc passé de l'autre côté de la bouteille ».
« Meilleur Sommelier de France 1986 », « Meilleur Sommelier International en Vins et Spiritueux de France » de la même année, Philippe Nusswitz est aujourd’hui vigneron et reste animé par une même passion : celle du bon vin, servi dans des conditions idéales.
Par l’Accord des Vins et des Mets, il décrit les alliances qui s’opèrent dans notre bouche entre les saveurs et les arômes du plat et ceux du vin qui l’accompagne. Aucune règle absolue mais la recherche d’une harmonie reposant sur des notions suggestives d’équilibre des saveurs et des arômes.
À sa table d'hôtes, Philippe Nusswitz vous livrera quelques conseils pour vous aider à magnifier le plaisir de boire de bons vins.
La table et les chambres d'hôtes de Pascale Nusswitz
Visite de la cave et dégustations sur rendez-vous au 04 66 80 40 45 ou 06 20 88 64 55
ou par mail 
philippe(at)orenia.fr
Accueil de groupe jusqu'à 25 personnes.
Philippe Nusswitz organise des sessions « Connaissance des vins du Languedoc » d'environ deux heures : Présentation du vignoble, les cépages, les particularités des vins, dégustation commentée de six vins.
Tarif : 150 euros (jusqu’à 10 personnes)
Gamme de prix : À partir de 6,30 € la bouteille
Contact
Domaine Pascale et Philippe Nusswitz
Route de Canaules
30170 Durfort
Tél. 04 66 80 40 45
Fax 08 26 35 97 82
philippe(at)orenia.fr
www.orenia.fr
Langues parlées : Français, anglais et allemand
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